Mélanger dans une terrine , 250G de farine , 1cc de levure , 120 g de sucre et 50 g de noisette en poudre .
Ajouter 1 oeuf et 100 g de beurre ramolli .
Mélanger avec les mains et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule .
Ajouter les épices de votre choix , quatre épices , cannelle , gingembre , miel , zeste d'orange etc ...
On peut diviser la boule avant de rajouter les épices pour varier les goûts .
Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et faire des emporte pièce .
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
Badigeonner les biscuits d'un jaune d'oeuf mélangé à de la cannelle .
Mettre au four préchauffé à 200° et laisser cuire 10mn environ .
On peut aussi faire un glaçage avec un mélange de blanc d'oeuf , sucre glage et jus de citron mais il faut le mettre sur les biscuits quand ces derniers sont déja cuits .
 

Fabienne me propose de participer à un échange de recette .

Ca tombe bien , je voulais justement vous parler de citrons confits .

- Laver et stériliser le bocal .

- Laver les citrons , les éssuyer et faire quatre entailles de chaque côté du fruit sans le partager .

- Insérer du gros sel dans ces entailles ( s'armer de patience et bien remplir).

- Mettre les citrons dans le bocal , ajouter le jus d'un citron , 1cuillère à café de grains de coriandre , quelques grains de poivre .

- Couvrir d'eau bouillante tiédie .

- Mettre au frais et attendre un mois avant de consommer .

On utilise le plus souvent les citrons confits pour les tajines mais ils peuvent s'adapter à d'autres recettes .

Le principe de cet échange étant de passer le relais à cinq autres bloggeuses , je propose à Linette , Marie-Jeanne , Anne , Rachida , Pruprune  de nous donner à leur tour de bonnes recettes de cuisine .

Pour ceux qui n'ont pas le temps ou pas envie de passer trop de temps à faire un dessert mais qui sont gourmands quand même!

- Faire chauffer 1/2 l de lait vanillé 4 mn puissance max .

- Dans une terrine , mélanger 5 jaunes d'oeuf avec 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

-Y rajouter le lait chaud , mélanger et mettre au four 3mn en remuant de temps en temps .

- Monter les blancs en neige et les placer en courronne dans un plat puis cuire 1mn puissance moyenne .

- Mettre 100 g de sucre dans un bol avec 3 cuillères à soupe d'eau et mettre au micro onde 5 mn puissance max ( ouvrir et surveiller la couleur du caramel ) .

Attention : trés brûlant !!

- Verser la crème anglaise dans des coupes , y déposer les bancs d'oeufs et caraméliser .

- En fonction de votre micro onde le temps et la puissance peuvent varier .

- Si vous laissez trop longtemps la crème au four elle risque de faire des grûmeaux , dans ce cas là passer le batteur élèctrique .

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